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朝からお仕事、お仕事

 仕事があるのはあり難いことで、せっせと取り組んでおります。 元気復活! ただ採点で忙しいということは、辞書としてアイパッドを一日中使用するので、メール確認も当然アイパッド。 すると立ち上がりに時間がかかる(?)のでPCを開くのが面倒になるので、ブログ更新が遅れることがあるので、いつも読んでくれている遠くの家族友人には心配をかけているかもしれません。 大丈夫ですよ~。

 ところで最近ちょっと気にかかっていることがあるのです。 ふわふわのホットケーキが食べたい。焼きたい。三度ほどトライしてみたのですが、ふわふわとはほど通りでき。 コストコで大量買いしてあるパンケーキ用粉にベーキングソーダを加えてみたり、卵をよくかき混ぜたり。 分厚く焼けるようにとシリコン型に入れてみたり。どれも効果なし。
 次回はベーキングソーダをもう少し多く入れることと、卵を常温に戻して泡立てて焼いてみましょう。ん? 焼き方にも工夫が必要でしたね。 中火くらいでフライパンを温めて、一度濡れふきんの上でジュッと言わせてから、火に戻して種を入れ、弱火過ぎない火で焼く。 
 ん~、ホットケーキの作り方は、結構難しい。 料理は奥が深い。 とにかく美味しいホットケーキが食べた~い! と念じていたら、近くで堂島ロールが手に入りました。幸せ~。

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