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柚子をたくさん頂きました

 先日頂き物の柚子から、柚子味噌を少し作ったのですが、今度は大量に大粒の柚子を頂きました。幸せ~。 また柚子味噌を作るつもりですが、その前に今年はまた柚子ジャムを作って、それで柚子ケーキを作ってみようと思います。 大さじ4杯くらい使うらしいので、作りがいがあります。 我が家では食パンにジャムを塗るのは私だけ。ケーキにすれば食べてもらえるかもしれません。

 私はジャム類は大好き。 今週、生協からは初めてのりんごと生姜のジャムが届きました。煮りんごがすきなのですが、生姜の味、ぴりりとした舌触りがたまりません。
 
 今年はいろいろと初めて~を体験できましたねえ。
 そうそう、徳島のご膳味噌が京丹後で手に入ると聞き、娘にお願いしておきました。これで柚子味噌を作りましょう。 ルンルン
 
 でもやっぱりコアラさんから頂いた柚子味噌が一番美味しかったです。 ホームメードの味噌で作ったものでしたねえ。なかなか真似できません。炊きたての暖かご飯に乗せて食べました。
 
 そしてそろそろ渋柿の渋が抜ける頃かも。 焼酎をヘタにたらして、二十日間はぜったい封をしておくことと教わったので、後数日は新聞紙に包みビニール袋に入れて涼しい部屋に置いてあります。 実際、この方法で美味しく食べたことがあるのですが、今回は焼酎の代用としてジンを使ったのですが、大丈夫?
 
 

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