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なますの次は干し大根とキムチに再挑戦

Nec_0196 大量に頂いた大根はいろいろ活用(これまた頂き物のスダチでナマスにも)したのですが、次は干し大根にして甘みを凝縮して煮物にしようと企んでいます。乱切りにした物と千切りにした物と。切り干し大根にして、味噌汁に入れたり、油揚げや椎茸と煮ると美味しいでしょう。

 昼頃から干したのですが、このまま夜干しにしようと思います。以前、切り干し大根にした時は、まめに夜は家の中に取り込んでいたのですが、場所が・・・翌朝にはもうカサがずいぶん減っています。美味しくなっているかな?

 もう一個ある大根は再度キムチにしてみるつもりです。中華料理のコーナーで買ってくれた唐辛子のパウダーが辛すぎてちょっと食べ辛いキムチにしてしまったので、業務スーパーでキムチ用の韓国産唐辛子パウダーを購入してきました。今度こそ美味しいキムチを作れることでしょう。白菜キムチも美味しいですが、大根キムチがもっと好き。カクテキ。

 昨日花の文化園で少しだけ山歩き気分を味わったところ、今日は朝から冷えと腰痛に苦しめられています。決して無理をしたわけではないのですが、よく考えてみると午前中は授業をしたので、私の腰にはオーバーワークだったのかも。 次回は必ず杖持参で行きます。 近頃、午後出かける時は杖が必要です。

 痛みがある時とかシンドイなあというときに限って、押入れの整理やタンスの整理をしないといけなく状況になる。マーフィーの法則。 エッチラオッチラ、衣裳ケースを出したり入れたり。 これを天邪鬼とも言う。

でも何とか回復力は健在らしく、土曜日にはかなりよくなりました。 昨夜ついでだからと、タンスの中身をきれいに整理したら、もっと整理したくなり、今日は自分の部屋のタンス引き出しをきれいにしましょ。

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