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ういろも色々あるのですね

日曜日のスペイン語サークルで、生徒さんから頂いたウイロを美味しく頂きましたが、名古屋のウイロとはまた少し違っていました。 その方は、ブラジル滞在が長かったのですが、お菓子作りの達人でもあり、その場で作り方を教えて頂きました。フフフなクラスでしょ。

 小麦粉と砂糖をそれぞれ各1カップに水1.5カップをよく混ぜ、電子レンジ500ワットで7分加熱するだけという超簡単レシピ。

 徳島のウイロと名古屋のウイロは共に有名?ですが、全く違っていると感じていたのですが、そのわけがちょっぴり分かりました。徳島のは小豆が多いのです。蒸羊羹なんだと思っていたのですが、羊羹には寒天が入っているので全く違う食感です。同じようなものだと思って、徳島のデパートで、『ういろ羊羹』ありますかと尋ねて鼻で笑われたのも当然。

 徳島のウイロも自分で作れそう。市販のこしアンと米粉と塩を混ぜて、蒸せばできるみたいです。でも生協で販売してくれるのを待つ日々。複数個買って冷凍保存しておきましょ。

 

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