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タイ風焼きそば美味しかった

コストコでいくつかセットになった、タイ風焼きそばをやっと作りました。 娘と分けたはずだけど? かなり前のことなのであまり覚えていない。

 セットになっているのは、タイ風麺(半透明)と調味料(焼きソバの素・魚醤・辛味)。具はエビとかイカとか豚。それに厚揚げと卵。野菜は好みなのですが、お勧めはモヤシとニラでした。私はモヤシは使い切っていたので、玉ねぎとニラ、それにゴーヤが4分の1残っていたので使用。

 前にペンちゃんが、厚揚げの炒め物を作ってくれたことがあったのですが、タイ風も同じ。 今回は冷凍油揚げがあったので、代用。

 ①熱湯で麺を4~5分茹でて取り出しておく。

 ②次にエビとイカを炒め、玉ねぎと厚揚げも加えてさらに炒め、そこへ麺を入れて炒める。くっつかないように、水大さじ2~3杯を加える。

 ③焼きソバの素と漁醤で味つけをし、溶き卵を加えて炒める。

  卵に火が通った頃に、ニラとゴーヤを加え、仕上げに辛味を振り掛けて完成。

 調理時間は10分くらい。美味しく頂きました。酸味と辛味が調和してグー。

 

 

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