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朝食にオートミール入りパンをフライパンで

何事もいい加減、いえいえ、良い加減が好きな私流のパンをフライパンで25分で作ってみました。 TVの「隣の人間国宝さんのコーナー」で、とある外国人女性が手作りパンやケーキを出す喫茶店で、レシピは無く適当に作っていますとのことでした。 目からウロコがポロリ。 そうですやん。 家庭料理は計量しない。 でもパンとかケーキは無理と思っていましたが、そういえば、カラカスのメイドさんは誰も計量せずに、簡単なパンとかお菓子を作ってくれてました。 計量なしでもできるんです。

 ちなみに「失敗した時はお店では出さないだけ」、とも。 

 コストコでいつものように大量買いしてストックしておいたオートミールが、たった数回食パン作りに使用した後は放置すること数ヶ月? 半端な分量ではなく数キロですから、何とかしなくては。 我が家のはそのまま食べるのではなく、ちょっと一手間、湯でふやかしてから使うタイプ。

 麦の一種なので植物繊維が豊富でお腹に良い食材なので、お粥と同じように考えるといいそうです。お粥は塩をたしたら美味しくなるし、中華風にするならさらに何でもトッピング? でもお粥にはジャムは入れない。 でもオートミールは塩分も糖分も合う。

 ①まずは二人分のホットケーキミックス(ケーキミックス)の半分程度のオートミールにお湯をかけてよくかき混ぜてからふやかすこと2~3分。 

  *健康のため毎朝これだけを食べる方もあるのですが、まずいという意見も聞いています。牛乳を入れて煮るという人もいます。

 ②ミックス粉に卵1個と好みの分量の砂糖と塩少々、さらにベーキングパウダー(入れなくても大丈夫)少々と牛乳少々を入れて、そっと混ぜ合わせる。

 ③ふやかしたオートミールと②を混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いたフライパンに流しいれて、弱火で表10分、裏10分焼くだけ。

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