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野菜いっぱいの南蛮漬けに挑戦

Img_1161梅雨も良いけれど、アーちゃんの散歩に困りますねえ。

生協の個別配達システムを利用し始めて2週目。 1週目は控えめに注文したので、食生活に大した変化はなかったのですが、今週は結構冷凍食品、特に魚を注文。アンチエイジングには魚が効くそうです。 アーちゃんはあまり好みではないけれど、食べるイリコを少しずつつまんでいます。

 本日は、生協冷凍品のカレイ(唐揚げ用)を使って、野菜いっぱいサラダ感覚の南蛮漬けの準備中。夜、食べる1時間くらい前にカレイを揚げて、準備しておいた野菜の南蛮漬けに浸して冷蔵庫で寝かしてから食べるという段取り。

野菜は、TV料理番組では残り野菜なんでもOKとのことでしたので、我が家は、玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマンを千切りにして使用。調味料は、砂糖・醤油・みりん・酢・素麺つゆプラス水(だし汁代わり)。 

 

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