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ソーセージパンとシナモンパンを焼きました

Nec_0081 しばらく花ばかり続きましたが、やはり花より団子の私としては、パン作りが大好き。 捏ねるのと第1発酵までは自動ベーカリーに任せ、半分を食パン用としてそのままベーカリーに戻し、半分だけをソーセージパンとイチジク入りシナモンパンにしてみました。

下のお皿上の丸パンがシナモンパン。干しイチジクを白ワインに昨晩からつけておいたのを小さく切って練りこみ、2次発酵が終わってから、丸めた生地にオリーブ油を塗り、その上にパン粉を振ってからシナモンシュガーを振って焼き上げました。

上の右の大きいのが食パン。当初は1.5斤の食パンにするつもりだったので、いつもより小さめの食パンとなりました。 最初から分割するつもりなら2斤にしたのですが。Nec_0083

 惣菜パンのソーセージ入りは、ただソーセージを生地で巻いて、シナモンパン同様にオリーブ油を塗ってからパン粉をパラパラと振りかけただけ。 娘から教わったレシピでは、キャベツの粗い千切りにして辛しマヨネーズで合えたものもソーセージと一緒に巻くのですが、本日は手抜きで済ませました。

 400gの強力粉で食パン半斤と小さなパンが5個完成です。

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