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カリフラワーとキャベツを頂きました

普段あまり買わないカリフラワー。 困ったときのネット頼み。検索をかけるとちょうどいい具合に、カリフラワー半株とキャベツ1/4個を使ったレシピを発見。適当な大きさに切ってから鍋に入れ、後は、ベーコン2枚とコンソメキューブ2個と塩・胡椒・水800ccを追加するだけ。ただ、煮るだけの美味しいスープです。火が通ったらバターを入れて、さらにことこと煮るだけ。怠け者の私好みの調理方法です。

 このスープでカリフラワーを半分使うので、残りは生のままサラダにします。サラダオイル大さじ3酢大さじ1・ワインビネガー大さじ1・塩・胡椒に、30分~1時間つけるだけで完成。これはまさに手間要らずの簡単レシピ。

 手間要らずといえば、最近知ったことばに、「コンビニ飯」というのがあって、火を使わずコンビニで買ったもの同士を加えて美味しく食べる食事のことらしい。でも、まだ良く分かっていません。猫まんま(ご飯に何かをかけるだけ)のコンビニ編?

 本日の夕食メニューはおでんとぶりのアラ炊き。

 ぶり大根が食べたかったのですが、家人は大根の煮物が苦手なので、ぶりのアラ炊きにし、私だけ、アラ炊きの汁で大根を煮、頂き物の柚子を入れて美味しく頂きました。

 さて、たっぷり時間ができたので、明日はブロッコリー料理とクリスマスと正月用のランチョンマットにステンシルをしようと計画中。図書館で借りた本のメモ作りも。ああ、やりたいことが山積みの楽しい季節!

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