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朝食用にソーダブレッドを

Img_0497 自動ベーカリーでの食パンとホットケーキミックスを使ったお手軽ピロシキも失敗し、それではと頑張って美味しい食パンを作り、ピロシキも成功させ、そして今朝はイーストを使わないパン、ソーダブレッド(ベーキングパウダーを使います)を焼きました。計量から焼き上げまで1時間程度。焼いている間に、スムージー(冷凍フルーツのジュース)とオムレツを作って、今朝は豪華な朝食となりました。私はさらに地中海ヨーグルトにブルーベリーとバナナ入りを。

 『きょうの料理』のレシピでは、4人分でしたので半分で作りました。(アーちゃんと三人分ですが)

材料: 薄力粉 150g・ベーキングパウダー 大さじ半分・バター 25g・卵1個・牛乳大さじ2・強力粉少々(打ち粉用)

作り方: 材料を全て入れ、あまりこね過ぎぬようにします。大きく1つにまとめて十字に切り込みを入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に乗せて25~30分焼く。

 混ぜすぎると固くなるので、そっと行うこと。ドライフルーツやナッツ類を刻んで入れると美味しいとか。

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