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ヨーグルト入りのトムヤムクン

スーパー健康食のカスピ海ヨーグルトの本からのレシピです。

材料(二人分)

トムヤムクンスープの素 二人分・ブラックタイガー4尾・カスピ海ヨーグルト大さじ2・しめじ4分の1パック・ホタテの貝柱 2個・香菜適宜・マッシュルーム2個・塩・コショウ少々

残念ながら、我が家にはシメジもホタテも香菜も無いので、海老を多めにし、エリンギとえのきと三つ葉を使います。出来上がってから、ヨーグルトを入れ、塩・胡椒で味を整えるという手順です。

 このトムヤムクンの素は、コストコで2個入りセットを購入。かなりの辛さですから、ヨーグルトを入れるのはまろやかにする良い方法です。でも、でもやっぱりスープですから、日本のカレーライスと比べてしまい、物足りなく思うのは?

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