スペインの冷たいスープ

数日前に地中海ヨーグルトをスープに入れてもいいというアイデアを読み、朝食用にスペインの冷たいスープ（ガスパチョ）を作ってみました。お手軽ですから、時間のあまりない朝でも準備は気軽。ま、それだけに物足りないという声も。私は、朝サラダ！　と思って飲みました。とりあえずこれでヨーグルト料理2品を制覇。

材料（二人分）

トマトジュース　300ｃｃ・カスピ海ヨーグルト　150CC・塩・胡椒少々・レモン汁少々・トマト少々・キュウリ少々

作り方

材料すべてをミキサーに入れ、30秒くらいかき混ぜるだけ。スペインの家庭では一度に多量に作り、いつでも飲めるように冷蔵庫に保存。　まさに暑い夏を乗り切るための必需品だとか。今回のレシピでは簡単にするためにトマトジュースを使用していますが、本来は生野菜とパンに、ニンニクに酢や水や塩・胡椒で味をつけ、ミキサーで混ぜてから濾して飲む冷たい滑らかなスープです。

私のHP「キャバリア・アーちゃんの語学教室」に、本来の作り方をトップページに掲載してあります。