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スダチは疲労回復に効く

Sudati  昨日、待望のスダチ6.5キロが到着。家庭用の粒の不揃いな分を毎年注文するのですが、とってもジューシー。 スダチは、アルカリ性食品で、クエン酸が多く体内の新陳代謝をさかんにし、血液を新しくする力があるので、疲労回復効果あり!
 何に使えば良いの?と時々聞かれますが、何にでもどうぞ。私は、酢の物はもちろん、冷奴や焼き魚。 お茶代わりに飲む水にも絞って入れます。味噌汁にちょっと、素麺の出しにも、焼き茄子にもピッタリ。去年までは、たくさん絞るのが面倒なので、ついそのまま冷蔵していたので、場所取りでしたから、今年こそは絞って保存しましょう。お友達にお分けしたので、残りは4キロ足らずのはず。
 聞くところによると、皮をおろして使うのも良いらしい。それはまだ試しておりません。いや、ぜひトライせねば徳島県人とは言えんかも~(°°;)))オロオロ(((;°°)~
 コアラさんも皮を利用しているのでしょうか? スダチの箱に入っていたパンフレットを開くと、チリメンジャコとか焼き椎茸、鶏の唐揚げ、刺身に皮を擦ってワサビと混ぜて使う例が載っていました。毎年同じパンフレットを見ているはずなのですが・・・

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