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夏バテ解消料理に豚肉とニラ、ネギ、ニンニク

P8290040 これは娘が探し出してくれた鉱物。覚えるために、標本として机の端に置いてあります。インカローズ、アメジスト、黄水晶、ローズクウォーツ、ヒスイ、クリスタル。自分で探し出したホワイトホーライト。先日、掲載したものですが、右側は鉱物標本。これ以外にも引き出しを整理したら、エメラルドが出てきました。コロンビアの友人から頂いたお土産品。極小ですが。 

ここのところ、忙しさを理由に料理は手抜きでしたから、これからまじめに調理しなくちゃね。私が採点終了すると、今度は相方が超ハードスケジュールに。ばてないようにしっかり栄養補給をしてもらいましょう。豚肉とニラ、ネギ、ニンニクを使ったメニューは、理想的な疲労回復食。ニラ饅頭がこれにピッタリ。
 昨晩は、イオンへ火曜市に出かけて、食後すぐ、鯛のアラ炊きを作り置き。半額コーナーに松の実の小袋が3個。先日頂いたバジルがまだ残っているので、ジェノベーゼというイタリア風ソースを作ることに決定。(ニンニクとオリーブ油は家にありますから) パスタソースに使う以外にも、パンにつけたり、オムレツの卵に混ぜて焼くという手があることを、「ばあさんが爺さんに作る食卓」HPで知りました。私は、シソの葉とミョウガを卵に入れて、和風スクランブルエッグをこしらえたばかりですが。
 明日は、このジェノベーゼ以外にも、冒頭のニラ饅頭に挑戦しようと思い、材料を買い込みました。ニラと餃子の皮だけです。

 ブログにカボチャの使い道を思案中と書いたので、パパリンがカボチャの使い道を提案してくれました。それは、ハンバーグの中につぶしたカボチャを混ぜ込んだらどうや、と。いいアイデアじゃありませんか。さらに、マックスバリューで偶然、本の半額セールの中から、カボチャ料理を発見。小芋、じゃが芋、さつま芋、カボチャの料理の本です。強い味方ができました。こうなると、もう1個だけじゃ足りないかな? いえ、催促ではありません。

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